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板栗被誉为“千果之王”,生吃补肾,熟吃健脾,还防癌养胃!现在

发布时间:2019-11-13 11:16:43 阅读量:4185

在金色的秋天,天空很高,云很轻。除了鲜花和水果的香味,空气中还有一种独特的甜味,那就是栗子的香味!

尤其是路边的栗子蜜饯,在小贩们的使劲转动下,一个接一个地张开嘴,笑呵呵地走着,更香了!

来源/网络

最令人欣慰的是这种美味的诱惑会持续到冬天。因此,如果安利在这个时候得不到良好的待遇,岂不令人失望?

所以今天,让我们来谈谈栗子!

中药板栗味温甘,具有健脾养胃、补肾强筋、平肝益气、活血止血、健脑益智等功效。

栗子可以生吃,也可以作为干果烹饪。一般来说,栗子生吃时又甜又脆,烹饪时又香又粉。功效方面,生吃补肾,熟吃健脾。

生吃栗子具有较好的补肾益气作用,可防治肾虚引起的腰膝酸软、腿软、小便不利。

然而,熟栗子具有较强的健脾和胃作用,更适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻、疲劳、虚弱、食欲不振的患者。

事实上,从现代医学和营养学的角度来看,栗子也是秋季水果中最好的。

栗子营养丰富,含有高达70%的淀粉和果糖,5.3%的蛋白质和不低于蔬菜的膳食纤维。

此外,栗子含有各种矿物质,包括钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等。其中钾的含量尤其突出,比常用来补充钾的香蕉高出3倍以上。

此外,栗子含有比正常干果更高水平的维生素C、维生素b1、维生素B2和胡萝卜素。因此,栗子被誉为“千果之王”、“秋果之王”和“人参果”。

当然,栗子很好,但是你不能吃得太多。

生吃栗子不易消化,但熟吃栗子是因为栗子含有特殊的膳食纤维结构,容易发酵,在肠道内产生气体。吃得太多容易气滞,导致腹胀和饱胀。

因此,我们必须控制栗子的摄入量,尤其是对于消化不良和腹胀的人。

此外,栗子含有高糖和高热量,一次吃太多不利于控制血糖和体重,所以糖尿病和肥胖症应该更容易忍受。

建议:每天服用5 ~ 10片,仔细咀嚼。

当然,除了食物的数量,你在吃栗子的时候还必须注意它们的质量,例如,下面两种,你一定不能吃~

虽然好吃,但我们不能吃得太多。

老栗子

有一颗栗子表面看起来完好无损。只有打开后才能发现它是坏的,甚至发霉了。这些栗子大多是老栗子。吃得太多会对肝脏、肾脏甚至癌症造成很大损害。

当然,每个人肯定不会故意吃这个栗子。它大多是不小心吃的。然而,如果你在整个秋冬季不小心吃得太多,损害会随着时间积累。

在街上开栗子

尽管街上出售的开放式栗子味道甜美,外观诱人,易于剥皮,但食用这种栗子有三个食用风险。

1.一些栗子看起来有光泽,摸起来光滑,这可能是由于油炸过程中添加了工业石蜡油。这种石蜡油对人体有害。过度消费甚至可能导致癌症。

2.一些栗子用糖精浸泡,或者在炒制过程中加入大量糖精,所以它们味道很甜,人们经常无法停止食用。

然而,如果长期或大量食用糖精浸泡过的栗子,会导致慢性中毒、恶心、呕吐等症状。

3.即使一些糖炒栗子没有加入糖精或工业石蜡油,锅里的杂质和街上的灰尘也很容易从栗子的开口处进入果肉,这是非常不卫生的。

因此,当你买糖葫芦时,尽量不要买有开口的东西。

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1.看一看

新鲜栗子有鲜红色、略带紫色、棕色、闪亮的壳和更多蓬松的尾巴。

提示:就外观而言,圆边和平边的栗子比圆边栗子阳光更多,所以味道更甜。

2.少量

揉捏栗子时,如果感觉谷粒很紧,肉就会很饱满。如果它像空壳一样挤压,这意味着果肉是干的。

3.听

抓一把栗子,握在手里摇一摇。如果壳又大又清,果肉就又干又硬。可能是老栗子。

尝尝。

好栗子水分少,肉质好,香味浓,甜度高。相反,它又硬又无味,味道很差。因此,如果我们能尝试,我们一定不要太麻烦,再试一次。

以上四点是采摘生栗子的方法。让我们来谈谈我们最喜欢的糖炒栗子。一般来说:

选择哪一个,不应该由小编辑来教?

说实话,栗子有很多吃的方式。你真的不用用金色的眼睛看糖炒栗子!说实话,炖栗子、煮粥、汤、馅料和甜点并不逊色。

下面,边肖向大家推荐两种栗子:

栗子涪陵粥

原料:板栗浆30克,茯苓15克,大米100克

练习:茯苓要洗净,用水浸泡,然后和栗子、大米一起煮成粥。

功效:板栗健脾补肾。在米粥中与水谷之气结合,辅以茯苓,具有健脾和胃的功效。经常食用可以增强其调理脾胃、补肾益气、增进食欲的功效。

板栗山药瘦肉汤

原料:栗子6-10粒,鲜山药50克,莲子20克,百合10克,瘦肉300克,生姜1片,陈皮1克

练习:将瘦肉洗净,切成小块,放入冷水锅中,煮一会儿直到它起泡,然后舀起来,冲洗掉漂浮的泡沫备用。剩下的材料洗完后,把它们和瘦肉放在锅里,在水中炖2小时。

功效:该汤具有健脾补肾的功效。

最后,我想和大家分享两个栗子“张开嘴笑”的秘诀:

煮熟或蒸熟的栗子,放入冰箱冷冻2小时,然后去皮,这样去皮的栗子就很完整了。

如果你不能等这么长时间,你可以把栗子在沸水中煮3-5分钟,取出来放入冰水中浸泡3-5分钟,这样去皮就很容易了。

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